ПП рецепт для ужина-овощная запеканка

Лёгкая овощная запеканка станет идеальным решением для вкусного ужина для всей семьи. 

Приготовление не займет много времени, а результат вас порадует.

Для запеканки понадобятся:

• 200 гр кабачков,

• 1 помидор,

• 1 морковь,

• 1 луковица,

• 1 болгарский перец,

• 2 куриных яйца,

• 50 мл обезжиренного молока,

• 50 гр нежирного сыра,

• Соль, перец, зелень, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морковь и кабачки нарежьте кольцами — им нужно больше времени на запекание, и чем тоньше будут дольки, тем равномернее овощи будут готовиться.

2. Лук и помидор нарежьте на четвертинки, а перец — тонкими брусочками.

3. Дно формы для запекания смажьте маслом и слоями выкладывайте овощи в следующем порядке: морковь, лук, кабачки, перец и помидоры. Каждый слой посолите и поперчите, по желанию можно добавить специи.

4. Поставьте овощи в духовку и запекайте в течении 15-20 минут при температуре 200°С. Чтобы проверить готовность овощей по истечении времени, проткните запеканку ножом — если он легко проходит до дна формы, то можно добавить соус.

5. Для его приготовления смешайте в миске яйца, молоко, соль, перец и залейте полученной смесью готовые овощи.

6. Тертый сыр посыпьте сверху. По вкусу можно добавить зелень.

7. Поставьте форму обратно в духовку ещё на 5-7 минут.

8. Когда сыр расплавится и создам "шапку", запеканку можно вытащить и дать ей немного остыть.

Приятного аппетита!